Συμφωνα με τον Παγκοσμιο Οργανισμό Υγείας:
- Πάνω από 850.000.000 άνθρωποι στον κόσμο μαστίζονται από την πείνα
- 2.000.000.000 άνθρωποι υποφέρουν από έλλειψη θρεπτικών συστατικών
- 40.000.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από ασιτία
- 5.000.000 παιδιά το χρόνο χάνουν την ζωή τους από ανεπάρκεια τροφής στις αναπτυσσόμενες χώρες .
Αν σε αυτά τα στατιστικά στοιχεία προστεθεί η αλματώδης αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού που υπολογίζεται να ανέλθει στα 10.500.000.000 μέχρι το 2050 από τα 7.000.000.000 που είναι σήμερα. Αναμένεται επιβάρυνση του περιβάλλοντος, μείωση των φυσικών πόρων λόγω αυξημένων αναγκών , με συνεπακόλουθο την επιδείνωση του προβλήματος της πείνας , της φτώχειας , των επιδημιών , των ασθενειών...
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφιμων και Γεωργιας του Ο.Η.Ε
- 1 στους 55 ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες , πάσχει από υποσιτισμό. Συνολικά επηρεάζονται 777.000.000 άνθρωπο
- κάθε χρόνο πεθαίνουν στις αναπτυσσόμενες χώρες 12.000.000 παιδιά. Το 55% των θανάτων αυτών οφείλεται στην κακή διατροφή
- 2.000.000.000 άνθρωποι από τους οποίους το 52% είναι έγκυες γυναίκες και το 39% είναι παιδιά , υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών συστατικών που τους προκαλεί αναιμία
- 177.000.000 παιδιά δεν έχουν κανονική σωματική ανάπτυξη λόγω υποσιτισμού και πείνας
- Ένα ποσοστό των βρεφών , κυμαίνεται από 17% μέχρι και 50% του συνόλου των βρεφών στις λιγότερο αναπτυγμένες χώρες , γεννιούνται με χαμηλό βάρος
- 740.000.000 άνθρωποι πάσχουν από έλλειψη ιωδίου
Η πείνα επηρεάζει 1 στους 5 ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες, είναι ένα σοβαρό εμπόδιο ανάπτυξης των κοινωνιών και των ατόμων. Η χρόνια πείνα αυξάνει την ευπάθεια στις ασθένειες. Η έλλειψη ιωδίου είναι ακόμα μια σημαντική μάστιγα που ταλαιπωρεί τους ανθρώπους στις φτωχές και αναπτυσσόμενες χώρες. Σήμερα υπάρχουν 16εκ. άτομα με σοβαρή πνευματική καθυστέρηση που προκλήθηκε λόγω έλλειψης ιωδίου κατά την βρεφικά ηλικία.
ΣΤΟ ΑΤΟΜΟ
Ο υποσιτιτισμός σε ατομικό επίπεδο, μπορεί να σημαίνει μια σειρά από επικαλυπτόμενα προβλήματα. Σε πρώτη φάση, ο χρόνιος κακοσιτισμός οδηγεί σε καθυστερημένη ανάπτυξη τα μικρά παιδιά και σε αναιμία τους ενήλικες. Στη συνέχεια, τα πόδια πρήζονται εξαιτίας της έλλειψης πρωτεϊνών, ενώ μειώνονται οι αντιστάσεις στις ασθένειες και η ίαση των τραυμάτων. Επίσης παρουσιάζεται προοδευτική αδυναμία του οργανισμού και δυσκολία στην κατάποση, που δεν επιτρέπει τη σωστή πρόσληψη τροφής. Την ίδια στιγμή, ποικίλα συμπτώματα (όπως αναιμία, χρόνια διάρροια, συρρίκνωση οργάνων όπως η καρδιά και οι πνεύμονες, υποθερμία, μυική αδυναμία, δυσπεψία) και ασθένειες από την μειωμένη πρόσληψη θρεπτικών στοιχείων μπορεί να κάνουν την εμφάνισή τους.
Στην κοινωνια και τον κοσμο
Όμως τι γίνεται στην κοινωνία;
- Η κοινωνία δεν μπορεί να έχει φυσιολογική ανάπτυξη εξαιτίας της φτώχειας που έχει ως αποτέλεσμα την πείνα μεγάλου συνόλου της , ιδίως των παιδιών που είναι οι συνεχιστές του κάθε πολιτισμού
- Σε κοινωνικό επίπεδο, προκαλεί αναταραχές, συγκρούσεις (όπως πολέμους που έχουν απίστευτα καταστροφικά προβλήματα μετά την λήξη τους) που με τη σειρά τους ενισχύουν τα ήδη υπάρχοντα προβλήματα, και δεν αφήνουν περιθώρια για την εφαρμογή προγραμμάτων για την επίλυση τους
- Συμπερασματικά, οι επιπτώσεις της πείνας σε κοινωνικό επίπεδο, περιλαμβάνουν την υποανάπτυξη του συνόλου, κοινωνικές αναταραχές και την παγίδευση του μέλλοντος μιας περιοχής σε καταστροφικούς φαύλους κύκλους, από τους οποίους είναι πολύ δύσκολο να εξελιχθεί χωρίς σημαντική εξωτερική βοήθεια.
ΣΕ
ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΛΙΜΑΚΑ
- Μέσα από έρευνες που έχουν γίνει, έχει διαπιστωθεί ότι σε ορισμένες χώρες το φαινόμενο της πείνας εξακολουθεί να υπάρχει σε μεγαλύτερη κλίμακα αντί να έχει βελτιωθεί. Από αυτά τα άτομα κάποια εκατομμύρια ζουν σε αναπτυσσόμενες χώρες, όπως και πολλά εκατομμύρια είναι μικρά παιδιά τα οποία δεν έχουν το απαραίτητο βάρος λόγω της έλλειψης τροφής.
- Στην Αφρική νότια της Σαχάρα 180εκατομμύρια άνθρωποι (το 1/3 του πληθυσμού) είναι υποσιτισμένοι. Στις χώρες που πλήττονται περισσότερο από την πείνα, παριλαμβάνονται :η Αγκόλα, το Μπουρούντι, η Σιέρα Λεόνε, η Γουινέα, η Σομαλία, το Σουδάν και η Αιθιοπία.
- Σε άλλες περιοχές όπως η Ασία το 17% του πληθυσμού είναι υποσιτισμένοι (525 εκατομμύρια). Στην Λατινική Αμερική και την ΚαραΪβική το 11% του πληθυσμού στερούνται την απαραίτητη τροφή (53 εκατομμύρια) (Αϊτή, Βολιβία).
Το παρΟν και το μΕλλον τηΣ τροφΗΣ μαΣ
- Η βιώσιμη γεωργία παράγει υγιεινή και ασφαλή τροφή
- προστατεύει το έδαφος, το νερό, το κλίμα και τη βιοποικιλότητα του πλανήτη.
- Είναι λύση εφικτή με πολλαπλά οφέλη για μας και τις επόμενες γενιές
ΒιομηχανικΗ ή ΒιΩσιμη ΓεωργΙα;
- Διαβάζουμε για αβγά μολυσμένα με fipronil, χοιρινά προϊόντα που μεταδίδουν ηπατίτιδα Ε. Παλαιότερα είχαμε τις τρελές αγελάδες ή την ανάμιξη αλογίσιου κρέατος με βοδινό.
- Όλα αυτά είναι προβλήματα εγγενή στην εντατική βιομηχανική γεωργία. Ο βασικός λόγος είναι διότι η βιομηχανική γεωργία θεωρεί το έδαφος απλώς ως ένα γήπεδο όπου κάνει την παραγωγή και αγνοεί την οικολογική ισορροπία και σπαταλά τους αναγκαίους πόρους.
- Θα μου πείτε ότι έτσι πέφτει το κόστος των τροφίμων και μπορούμε να θρέψουμε τα δισεκατομμύρια του πληθυσμού της γης.
- Ναι, θα ίσχυαν αυτά αν η εντατική βιομηχανική γεωργία δεν περνούσε όλα τα κρυφά κόστη, περιβαλλοντικά και υγείας, στην κοινωνία και στις επόμενες γενεές.
- Η βιομηχανική γεωργία εμφανίζεται κερδοφόρα και αποτελεσματική μόνον και μόνον διότι ορισμένα βασικά άμεσα και κυρίως έμμεσα κόστη αγνοούνται και μεταφέρονται σε ολόκληρη την κοινωνία
Μόλυνση των επίγειων και υπογείων υδάτων.
Υφαλμύρωση των υπογείων υδάτων.
Καταστροφή της οικολογικής ισορροπίας.
Η βιομηχανική γεωργία δεν είναι ένα σύστημα σχεδιασμένο να διαρκέσει πολύ καθώς υποβαθμίζει και σπαταλά πόρους πάνω στους οποίους βασίζεται για να αποδώσει.
Η ΒιΩσιμη ΓεωργΙα
- Μία βιώσιμη γεωργία πρέπει να είναι κερδοφόρος, αλλά και να ελαχιστοποιεί το αρνητικό της αποτύπωμα στην οικολογία. Πιστεύω ότι σε αρκετές περιπτώσεις το αποτύπωμα μπορεί να είναι και θετικό. Η βιώσιμη γεωργία περιλαμβάνει:
- Την διαφύλαξη και βελτίωση του εδάφους.
- Την έξυπνη διαχείριση των υδάτων.
- Την ελαχιστοποίηση της μολύνσεως του περιβάλλοντος
- Την προώθηση της βιοποικιλότητος.
- Η προώθηση της βιοποικιλότητος είναι βασικός όρος για να μειωθεί η χρήση των φυτοφαρμάκων. Όσο περισσότερα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούμε, τόσο μικραίνει η βιοποικιλότητα και τόσο περισσότερο εξαρτόμαστε από τα φυτοφάρμακα.
ΟρθΕΣ ΠρακτικΕΣ ΒιΩσιμηΣ ΓεωργΙαΣ
- Αμειψισπορά και ποικιλία στην παραγωγή
- Χλωρή λίπανση
- Μείωση ή πλήρης εξάλειψη επεξεργασίας εδάφους
- Ολοκληρωμένη διαχείριση εχθρών
- Ενσωμάτωση κτηνοτροφίας και καλλιεργειών
- Διαχείριση ολόκληρου του οικοσυστήματος των αγρών
Μελέτες που έχουν γίνει στις ΗΠΑ δείχνουν ότι η βιώσιμη γεωργία μπορεί να είναι επικερδής και, μάλιστα, υπάρχουν παραδείγματα όπου το επίπεδο κερδοφορίας είναι αντίστοιχο της βιομηχανικής γεωργίας.
Όμως, καθώς τα οφέλη της βιώσιμης γεωργίας αυξάνονται μετά τα πρώτα 3-4 χρόνια, όταν το έδαφος αναζωογονείται και αποκαθίστανται οι οικολογικές ισορροπίες, είναι αναμενόμενο ότι χωρίς κρατική παρέμβαση ή πίεση από τους καταναλωτές, λίγοι αγρότες θα ακολουθήσουν τις πρακτικές της.
Βασικά εμπόδια μπορεί να είναι:
- Η Αγορά
- Οικονομικοί φραγμοί
- Τεχνικοί φραγμοί και φραγμοί πληροφορήσεως
Ως προς την βιομηχανική γεωργία στην Ελλάδα, ένα είναι σίγουρο: η γεωγραφία δεν επιτρέπει να υπάρξουν μονάδες των δεκάδων χιλιάδων στρεμμάτων. Άρα, όποιες προσπάθειες και να γίνουν, θα είναι καρικατούρες των μεγάλων βιομηχανικών αγροκτημάτων πχ στις ΗΠΑ ή στην Ρουμανία. Η Ελλάς είναι υποχρεωμένη να βασισθεί στα μεσαία και μικρά αγροκτήματα.
ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΝΟΥΝ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ…
- Οι πρακτικές της να εφαρμοσθούν σε μεγάλες εκτάσεις,
- Κρατική επέμβαση για να γλιτώσουμε τις περιβαλλοντικές καταστροφές και την υποβάθμιση της αγροτικής μας παραγωγής
- Να αλλάξει η πολιτική επιδοτήσεων της ΕΕ που τώρα ουσιαστικώς σπρώχνει την γεωργία μας σε ένα μη βιώσιμο δρόμο.
ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ;
Να σταματήσει η επιδότηση λίγων καλλιεργειών σε βάρος της αμειψισποράς.
Οι αγρότες πρέπει να στερηθούν τις επιδοτήσεις αλλα αυτά τα χρήματα να τους δοθούν με πιο έξυπνο τρόπο στηρίζοντας πολλά είδη και να είναι συνδεδεμένες οι πληρωμές με την αμειψισπορά ή συγκαλλιέργεια και την τήρηση φυσικής βλαστήσεως. Έτσι, η γεωργική παραγωγή θα μετατραπεί σιγά σιγά σε πιο βιώσιμη και οι αγρότες θα απολαμβάνουν τελικώς μεγαλύτερα κέρδη.
Αν θες να συμβάλεις στην εξασφάλιση του εφοδιασμού των ανθρώπων με τρόφιμα πιο ασφαλή και υγιεινά, τότε η επιστημονική καριέρα είναι ένας ουσιαστικός τρόπος να κάνεις τη διαφορά. Οι βιοχημικοί αναπτύσσουν λιγότερο ρυπαντικά λιπάσματα για τις καλλιέργειες, οι γεωπόνοι κάνουν έρευνες για την προστασία τους από τις ασθένειες, οι ζωολόγοι βοηθούν τους κτηνοτρόφους να περιφρουρούν την υγεία των εκτρεφόμενων ζώων —όλα αυτά αποτελούν πιθανούς τομείς όπου μπορείς να κάνεις τη διαφορά, εφόσον επιλέξεις τον δρόμο της επιστήμης
ΠΡΩΤΟΠΟΡΟΙ ΣΤΗ ΒΙΩΣΙΜΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
Γιάννης, Αγρότης
«Δεν χρειαζόμαστε τη σόγια. Είναι πανάκριβη πια και δεν ξέρουμε την προέλευσή της. Οι ντόπιες ποικιλίες πρωτεϊνούχων, κτηνοτροφικών φυτών μπορούν να την αντικαταστήσουν επάξια στις ζωοτροφές»
Πρόδρομος, αγρότης και κτηνοτρόφος
«Έχουμε στόχο την παραγωγή χωρίς μεταλλαγμένα, παραγωγή με δικές μας τροφές. Η καλλιέργεια του λούπινου είναι μονόδρομος και πρέπει οτιδήποτε κάνουμε, να το κάνουμε συλλογικά»«Δεν χρειαζόμαστε τη σόγια. Είναι πανάκριβη πια και δεν ξέρουμε την προέλευσή της. Οι ντόπιες ποικιλίες πρωτεϊνούχων, κτηνοτροφικών φυτών μπορούν να την αντικαταστήσουν επάξια στις ζωοτροφές»
Αλέξης, αγρότης
«Τα κτηνοτροφικά
φυτά δεν χρειάζονται λιπάσματα. Λειτουργούν τα ίδια ως φυσικό λίπασμα και
αυξάνουν την απόδοση των καλλιεργειών»
Σπύρος, παραγωγός ζωοτροφών
«Οι ντόπιες
ποικιλίες πρωτεϊνούχων, κτηνοτροφικών φυτών έχουν πολλά οφέλη και μπορούν να
αντικαταστήσουν επάξια την πανάκριβη σόγια στις ζωοτροφές
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου